政治

「反萊豬」公投意見發表會今舉行,正反聚焦萊劑毒性

作者 / 總編輯
12/02 16:32 發佈

四大公投案今日舉行第四場意見發表會,上午由第18案「反萊豬」公投打頭陣,正方代表為醫師蘇偉碩,反方代表為臺大毒理學教授姜至剛,雙方各自就萊克多巴胺對人體毒性進行論戰攻防。

正方代表蘇偉碩醫師

正方代表蘇偉碩醫師/圖片來源:台視直播

第一輪:正方指萊劑可能「禍延三代」,反方強調食安風險分析

第一輪發言正方蘇偉碩首先以己烯雌酚DES為例,說明DES對人體健康的危害直到35年後才發現,且會「禍延三代」持續損害子孫健康,因此不應輕忽1999年才問世的萊克多巴胺對於未來世代的危害,並提到1990年代英國農業部長曾宣稱狂牛症不會透過牛肉傳染人類,但截至2010年英國卻已有200多人因食用感染狂牛症的牛隻肉品而罹患庫賈氏症死亡。蘇接著指出WTO承認各國有主權制定高於國際標準的食安標準,並以歐盟2020年對美貿易總額的5500億美元和僅給予美國免稅配額的2.2億美元比較,駁斥歐盟因反對萊劑而遭美國經濟懲罰的說法,另澄清泰國遭到美國取消關稅優惠是因豬肉進口量太少而非禁用萊劑。蘇偉碩最後表示美國人因不健康的生活方式和飲食,平均壽命短於其它富裕國家,強調捍衛人民健康是具有主權的政府的權利及義務。

輪到反方姜至剛教授發言時,他首先表明自己是第三方,是來跟全民上上課,並批評公投案題目刻意強調豬肉,但牛肉和豬肉中的萊劑其實沒什麼不同,該題目缺乏食安風險分析概念,接著以藍綠執政對萊劑立場轉變強調風險分析必須以科學為基礎,萊劑和其它動物用藥沒有不同,民眾可將擔憂交給防檢局的專家委員。姜說明萊克多巴胺當初是作為氣喘用藥被開發,現行的國際殘餘劑量標準是根據當時的人體試驗決定,政府制定的10ppb標準甚至比CODEX標準更加嚴格,每天要吃6公斤豬肉才會超標,且超標和中毒是兩件事。姜至剛最後質疑東坡肉可能引發心血管疾病,是否也要做風險標示?人類從古代吃得飽到現代要求吃得健康,這需要食安風險分析,他邀請大家到他的線上免費課程了解食安風險觀念。

反方代表姜至剛教授

反方代表姜至剛教授/圖片來源:台視直播

第二輪:正方主張先確認安全性再開放,反方指「毒性決定劑量」駁萊劑有毒說法

第二輪蘇偉碩先揭示「是藥三分毒」,強調為了治療疾病才須忍受藥物的副作用,但使用萊劑並非為了治病,僅是滿足畜牧業者的利益,因此需要更嚴格的標準,隨後提出2012年美國FDA回應我國防檢局的函件,以及國內研究指出萊劑會造成豬隻中毒。蘇偉碩另質疑政府對於萊豬的健康風險評估不符合食安法第4條規定,評估使用的都是2004年的舊資料,接著舉出多篇國內外論文指出萊劑會導致豬隻攻擊性增加、牛隻死亡率上升、斑馬魚精子異常等,且有研究發現10ppb萊劑會減少果蠅壽命,而暴露在0.1ppb來劑環境下會導致斑馬魚幼魚和胚胎心跳加快,再透過2009年歐盟安全評估說明CODEX用以訂立萊劑標準的人體實驗只有6人參加,其中1人還中途退出,質疑CODEX標準的可靠性。

蘇接下來提出民進黨立委田秋堇2012年在立院的發言,表示民進黨當時並不反對萊牛,但反對含萊劑的豬肉及內臟進口,如今民進黨態度已經改變,要靠公投矯正,他也表示就醫師立場,萊牛和萊豬確實並無不同,未來若提起反萊牛公投也不是不可以考慮。蘇偉碩最後主張不應等吃出問題才下架萊劑,應該先做好完整的安全性驗證,確定安全後再加入食物中。

姜至剛第二輪發言強調毒理學是「毒性決定劑量」,他承認萊劑對豬隻有影響,但民眾不是豬隻,風險評估應該從劑量考量。他指出國內豬肉僅有10%是進口,且其中僅有10%來自美國,又美豬使用萊劑不超過三成,平均每人每天食用的豬肉只含千分之3的萊豬,以國人每年食用36公斤豬肉計算,每天只會吃到0.3克萊豬。萊劑標示部分,姜至剛指政府已推出臺灣豬標章,如要標示萊劑其它用藥也須一併標示,但民間團體可以來做這件事。

姜接著再次強調談毒不談劑量是言語霸凌,指稱萊劑神經毒性的論文數據錯誤,而腎臟毒性的研究條件則不符人體實際情況,但他認為問題不在研究而在解讀,這些論文即使提給國際毒理學和食安專家評估,CODEX標準也不會改變;比起萊克多巴胺,姜坦言他更擔心手搖飲的糖分問題,呼籲大眾把專注力放在「減糖大作戰」。最後姜至剛引用臺大前校長傅斯年名言:「一天只有21小時,剩下3小時是用來沉思的。」邀請大家一同沉思,並在臺上沉思了20多秒直到發言時間結束。

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